「フィッシュガール」と「だてまぐろ」

急に暑くなってきましたね。

皆様、熱中症には十分お気をつけください！！

昨日地方クラブのサッカー観戦に行き、そのイベント広場で「マグロの解体ショー」を見ました。

テレビのニュースなどでは目にしたことがありましたが、実際に目の前で見るのは初めてでした。

今回解体ショーをされていたのは、愛媛県立宇和島水産高等学校 水産食品研究部の女子生徒の皆様。

「フィッシュガール」の名前で活動されており、とても人気なのだそうです。

解体の技術もさることながら、説明役のフィッシュガールさんのお話もわかりやすく、解体作業の進行に合わせたアドリブも交えながら会場を盛り上げていて、ほとんどプロのようだなと思いました。

そして解体されたマグロがこちら！

私は瀬戸内の人間らしく白身魚や青魚が好きなので、これまであまりマグロ信仰（笑）はなかったのですが、初めて本格的な大トロを食べてびっくりしました。

これは美味しい！

脂がしっかりとのっていて、とても美味しいマグロでした。

このマグロは宇和島の宇和海で育てられた養殖のクロマグロで、宇和島藩初代藩主の名前にちなんで「だてまぐろ」と呼ばれているそうです。

これまで「マグロ信仰（笑）」とは少し距離を置いていましたが、この大トロを食べたことで考えを改めることになりそうです。

恐るべし「だてまぐろ」！

本店　担当Ｍ